تاريخ الطبخ الأمازيغي المغربي و الشمال إفريقي القديم نمط المؤسسين الكبار . مقدمة Africa Nova Histoire de la cuisine Amazigh à travers les grands rois berbères 1

تاريخ الطبخ الأمازيغي المغربي و الشمال إفريقي القديم 

 نمط المؤسسين الكبار . مقدمة Africa Nova

Histoire de la cuisine Amazigh à travers les grands rois berbères  1

https://youtu.be/ZYw6ZRKnQHw

النمط الروماني و أثره الكبير على حوض المتوسط و شمال إفريقيا و المغرب1

https://youtu.be/r72I_w5jiJ4

النمط الروماني و تأثيره الكبير على  حوض المتوسط و شمال إفريقيا و المغرب . كيف تشكل الذوق العالمي ؟ تاريخ الطبخ المغربي و العالمي

Histoire de la cuisine Romaine (de la Rome ) l'influence Romain sur la Méditerranée et le Nord Afrique . La cuisine et la gastronomie internationale 

https://youtu.be/r72I_w5jiJ4

انتقال نمط الرافدين إلى بلاد فارس و اليونان 1

https://youtu.be/Af5_RSK7vgM

1النمط الغذائي : من العصر الحلزوني إلى صناعة الخبز 

انتقال النمط الرافدي إلى فارس و شيوعه في الضفة الأخرى من المتوسط و اليونان ، تكون النمط الساساني و الشرقي و عودته

  https://youtu.be/Af5_RSK7vgM

التأثير الفينيقي القرطاجي في النمط الغذائي للمغرب و شمال إفريقيا

https://youtu.be/vTxFMlbRpE0

التأثير  الفينيقي و القرطاجي في نمط العيش و نوعية الطعام 

 في المغرب و شمال إفريقيا  . الهيليني و الهيلنستي 

L'influence phénicien carthaginois.  L'alimentation au Nord d'Afrique et au Maroc 

https://youtu.be/vTxFMlbRpE0

متى و كيف تأسس الطبخ المغربي ؟ أصوله و مصادره و جدوره ، الجزء1 تاريخ الطبخ العالمي ما قبل التاريخ والحضارات

https://youtu.be/zQdIjjE22O8

متى و كيف تأسس الطبخ المغربي ؟ أصوله و مصادره و 

جدوره ، الجزء1 تاريخ الطبخ العالمي ما قبل التاريخ   والحضارات القديمة 

 histoire  de la cuisine marocaine et internationale , première1 partie préhistoire et anciennes civilisations

https://youtu.be/zQdIjjE22O8

تعريف الأسماس ماهيته و شكله و ذكره عند البيدق histoire de l'Asmas depuis le 13ème siècles

https://youtu.be/-SrMIk6bJ-Q 

الجزء الأول/2 من تعريف بطعام الأسماس قسم 1 

ما هو الأسماس تعريفه تاريخه و شكله و ماهيته .

الجزء الثالث 3 من تاريخ طعام الأسماس تعريفه تاريخهو نشأته و ذكره عند ابو بمر البيدق مؤرخ المهدي بن تومرت الجزء 3

https://youtu.be/WgHnWedIDiw

2ème partie de l'Asmas et son présence chez les Almohades selon al-Baydaq chroniqueur de l'époque Almohade et de Mahdi ben Toumarte

https://youtu.be/WgHnWedIDiw

مدخل و مقدمة للتعريف بطعام الأسماس قسم 1 جزء 1 

تقديم حول الطبخ المغربي للتعريف بطعام الأسماس

 https://youtu.be/EeF2_Pm-jOs

Introduction sur l'Asmas et la cuisine marocaine  . Première partie 1

https://youtu.be/EeF2_Pm-jOs

https://youtu.be/VONmJfxVge4

لماذا انقرض طعام الصنهاجي في المغرب و هو وجبة كانت سائدة في المغرب قديما حتى العصر الموحدي 

الصنهاجي طعام النبلاء 

ما علاقةالصنهاجي بالاسماس 

ثلاثة حلقات 

Histoire de SANHAJI le repas des Almohades et la disparition de ce plat au 13ème siècles et son relation avec l'Asmas  .

Trois épisodes sur l'Asmas et le SANHAJI 

Cuisine marocaine Encyclopédie histoire tagine couscous 

https://youtu.be/VONmJfxVge4

Par Houari Hossin 

تاريخ وجدور الشرمولة المغربية منذ القرن 12 histoire de la Charmoula marocaine

https://youtu.be/VZx8BYKXnIk

تاريخ و أصل الشرمولة المغربية منذ القرن الثاني عشر جدورها و أول ذكر لها  .

Histoire de la CHARMOULA marocaine depuis le 12 siècles, la première mention de ce condiment 

https://youtu.be/VZx8BYKXnIk

Par Houari Hossin 

توابل وأعشاب ترقيدة صلصة الشرمولة طاجين كسكس وصفة غذاء أكل لحم  

Marinades Assaisonnement condiment Tajine marocain couscous 

https://youtu.be/VZx8BYKXnIk