أين اختفى الكسكاس الكبير ؟
في اثر العلاف الكبير
في كتابه رحلة إلى بلاد المغرب يروي الرحالة مارمول عن عجائب ما رأى في رحلته الأفريقية و يذكر أنه رأى في منطقة حوض درعة كساكيس كبيرة بعضها لا يمكن حمله إلا من عدة أشخاص و بعضها مدفون في المواقد الحجرية ... وقد زرت تلك المنطقة و كلي أمل ان ارى تلك العجائب و تلك الكساكيس العملاقة التي أثارت شغفي لكني لم اعثر لها على اثر و رجحت أن التاريخ الذي زار فيه مارمول تلك المناطق في الصحراء هو في العصر السعدي و بدراستي لنصوص أخرى عن العلاف الكبير في العصر السعدي و وجود القائد جودر باشا و جنوده في الحملة المشهورة في أقصى الصحراء على نهر السنغال .. اني اتاسف لضياع هذا الإرث الإنساني الحضاري الذي يثبت على الأقل دليل على قدم هذا الطعام في المغرب ، هل اختفت الكساكيس مع نهاية دور العلاف الكبير في المغرب ،
لم يكن العلاف الكبير يشرف على الجيش ولا على تكوينه وإنما كان مسؤولا عن التموين، تموين العسكر المتنقل في «الحركات» بعد أن يحدد السلطان مداه وشكله وذلك بصدد الأسلحة والعدد وتنفيذ قرارات السلطان حول تعيين رؤساء الفرق وتوزيعهم على المناطق وكذلك تدوين الجند في سجل يومي يقدم إلى السلطان بعد التأشير وإمضاء الصدر الأعظم كما يقوم بتأشير كل كشوف المصاريف التي يقدمها شهريا. وقد ذكر المؤرخ عبد الرحمن بن زيدان في «العز والصولة»، بعض من تولا هذه المهمة في عصره كالحاج عبد الله بن أحمد أخو الحاجب موسى بن أحمد، ثم تولاها في العهد الحسني الأول خاله محمد الكبير بن العربي الجامعي ثم أخوه محمد الصغير الجامعي ثم سعيد بن موسى ثم المهدي المنبهي ثم محمد الكباص ثم المدني الكلاوي
مقالتي عن العلاف الكبير سانشرها لاحقا .. يتبع بقلم الهواري الحسين Hossin Houari
