تاريخ المطبخ المغربي ، لماذا صمد المطبخ المغربي؟ تابع...

شهيد الهوية المغربية ، تابع ردود على الإخوان الذين يجهلون التاريخ الحقيقي للمطبخ المغربي و يناقشوننا في كلام أيدينا الرأي حوله ( حول مقالتي لماذا صمد المطبخ المغربي ؟ ) و التي أثارت بعض الجدل عند بعض الاخوة من الجيران ، قلنا مرارا أن صمود هذا الإرث يعود بالدرجة الأولى إلى رجال افداد هم ( الأسود الحقيقيين ) و قد ذكرناهم تباعا منذ عصر الموحدين حتى عصر العلويين فلم يستسلموا و لم يتهاونوا في الدفاع دون يأس ضد الفوات الغازية ، أستشهد اليوم بنصوص تاريخية للناصري ( الاستقصا ) و ( مناهل الصفا ) للفشتالي و غيرهما الشهيد هو السلطان السعدي أبي عبد الله محمد الشيخ الذي قتله العثمانيون غدرا ، و معلوم ان السلطان محمد الشيخ هو والد السلطان السعدي العظيم أحمد المنصور الذهبي ، في نص الناصري ( الاستقصا ) نقرا حول سبب الغدر به و مقتله لما وصلته رسالة السلطان العثماني سليمان القانوني : (( قرأ السلطان أبو عبد الله الشيخ كتاب السلطان سليمان ووجد فيه أنه - يطلب منه أن - يدعو له على منابر المغرب ويكتب اسمه على سكته - نقود - كما كان بنو وطاس. حمى أنفه وأبرق وأرعد وأحضر الرسول وأزعجه فطلب منه الجواب، فقال: لا جواب لك عندي حتى أكون بمصر إن شاء الله وحينئذ أكتب لسلطان القوارب فخرج الرسول من عنده مذعورا يلتفت وراءه إلى أن وصل إلى سلطانه، ...» ((سلطان القوارب و سلطان الحواتةلقب أطلقه السلطان السعدي على السلاطين العثمانيين ، و قد كانت نيته أن يحتل مصر العثمانية عبد أن توغل في الجزائر )) .اغتياله لم يستسغ السلطان العثماني هذا الرد والجواب، فقرر أن يتم اغتيال السلطان السعدي، فكلفوا جماعة من الأتراك للقيام بهذه المهمة. وورد في الاستقصا أن: «هؤلاء الأتراك خرجوا من الجزائر إلى مراكش مظهرين أنهم فروا من سلطانهم ورغبوا في خدمة الشيخ والاستيجار به، ثم إن صالحا الكاهية دخل على السلطان أبي عبد الله الشيخ وقال: يا مولاي إن جماعة من أعيان جند الجزائر سمعوا بمقامنا عندك ومنزلتنا منك فرغبوا في جوارك والتشرف بخدمتك وليس فوقهم من جند الجزائر أحد وهم إن شاء الله السبب في تملكها فأمره إدخالهم عليه ولما مثلوا بين يديه رأى وجوها حسانا وأجساما عظاما فأكبرهم، ثم ترجع له صالح كلامهم فأفرغه في قالب المحبة والنصح والاجتهاد في الطاعة والخدمة حتى خيل إلى الشيخ أنه قد حصل على ملك الجزائر فأمره بإكرامهم وأن يعطيهم الخيل والسلاح.» ولما اطمأن السلطان لهم، استغلوا فرصة قيامه بإحدى الحركات إلى الجنوب المغربي فقاموا بقتله. قال الناصري: ««واستمر الحال إلى أن أمكنتهم فيه الفرصة وهو في بعض حركاته بجبل درن بموضع يقال له آكلكال بظاهر تارودانت فولجوا عليه خباءه ليلا على حين غفلة من العسس فضربوا عنقه بشاقور ضربة أبانوا بها رأسه واحتملوه في مخلاة ملؤوها نخالة وملحا وخاضوا به أحشاء الظلماء وسلكوا طريق درعة وسجلماسة كأنهم أرسال تلمسان لئلا يفطن بهم أحد من أهل تلك البلاد، ثم أدركوا ببعض الطريق فقاتلت طائفة منهم حتى قتلوا ونجا الباقون بالرأس وقتل مع الشيخ في تلك الليلة الفقيه مفتي مراكش أبو الحسن علي بن أبي بكر السكتاني والكاتب أبو عمران الوجاني»» لما وصل رأس محمد الشيخ إلى سليمان، أمر بجعله في شبكة نحاس وتعليقه على باب القلعة بالقسطنطينية، وظل هناك إلى أن قدم ابناه عبد الملك المعتصم وأحمد المنصور على السلطان سليم الثاني يطلبان مساندتهما في مواجهة البرتغاليين والملك المخلوع المتوكل. الحقيقة موجودة في التاريخ و التاريخ فسيفساء مليء بالحقائق لكنها مبعثرة إنه كلعبة المونوبولي يجب إعادة تركيبها من مجموعة من الأحداث و الحيثيات و الدوافع و المواقف بل أكثر من ذلك إنه كاطراف زجاج مكسور شظايا يجب التأني في جمعها للوصول إلى معرفة أسباب وقوع ذلك و الوصول إلى النتائج و استخلاص جواب على السؤال المطروح : لماذا صمد ؟ لعل الجواب بسيط , إن الأمة صمدت في عصور كان شعارها العنف المطلق بلا رادع لقوات و امبراطوريات حديثة في أوج عنفوانها شعارها القوة المطلقة ، و أنت على مرمى حجر منها بل تشكل عائقا في طريقها ، وسواء من الشرق او الغرب او الشمال كانت القوات تتدفق بهمجية، العثمانيون و البرتغاليون و الإسبان وووو ، لكننا نريد سبر أغوار هذا التاريخ لنستخلص الدليل .. - العلاقة مع العثمانيين بعد سقوط مملكة بنو زيان في يد العثمانيين وحصول مجزرة في صفوفهم، قام محمد الشيخ السعدي باحتلال تلمسان بعد أن تحالف مع القائد منصور بن أبي غنام، وزير آخر ملوك أولاد بوزيان، ووضع بن أبي غنام على رأسها. قال الناصري في الاستقصا لأخبار المغرب الأقصى إن أبا عبد الله الشيخ السعدي: «كان يطلق لسانه في السلطان سليمان العثماني ويسميه بسلطان الحواتة يعني لأن الترك كانوا أصحاب أساطيل وسفر في البحر، فأنهى ذلك إلى السلطان سليمان فبعث إليه رسله.» لما علم السلطان العثماني سليمان القانوني بخبر انقراض الدولة الوطاسية على يد عبد الله الشيخ كتب إليه رسالة يهنئه فيها بالوصول إلى السلطة، غير أنه طلب منه في نفس المراسلة أن يدعو باسم السلطان العثماني على منابر المغرب على غرار ما كان يفعله الوطاسيون. واستمر العثمانيين إتباع سياسة الاحتواء اتجاه السلاطين السعديين الأوائل، ففي سفارة عثمانية إلى محمد الشيخ اقترح عليه المساعدة لمحاربة المسيحيين مقابل الخطبة باسم السلطان العثماني، «قرأ السلطان أبو عبد الله الشيخ كتاب السلطان سليمان ووجد فيه أنه يدعو له على منابر المغرب ويكتب اسمه على سكته كما كان بنو وطاس. حمى أنفه وأبرق وأرعد وأحضر الرسول وأزعجه فطلب منه الجواب، فقال: لا جواب لك عندي حتى أكون بمصر إن شاء الله وحينئذ أكتب لسلطان القوارب فخرج الرسول من عنده مذعورا يلتفت وراءه إلى أن وصل إلى سلطانه، ...» محمد الشيخ سلطان المغرب في عصر الدولة السعدية حكم ما بين سنتي 1540 و1557 وفي عهده قضى على الوطاسيين بالمغرب سنة 1554 قام بعدها بتوطيد دعائم ملكه وامن البلاد واستولى على تلمسان ابناءه عبد الله الغالب، وعبد الملك الأول السعدي، وأحمد المنصور الذهبي لقب أبو عبد الله محمد الشيخ بالمهدي، وعني بالعلم في صغره وتعلق بأهدابه فأخذ عن جماعة من الشيوخ وبلغ فيه درجة الرسوخ حتى كان يخالف القضاة في الأحكام ويرد عليهم فتاويهم، كما كان أديبا وحافظا وكان يحفظ ديوان المتنبي عن ظهر قلب كان يشغل الوزارة في عهد أخيه السلطان أحمد الأعرج، فاختلفا في الأمر فقام بالانقلاب على السلطان وانفرد بالسلطة سنة 1540. من بين وزرائه الرئيس أبو الحسن علي بن أبي بكر آصناك الحاحي وموسى بن أبي جمدي العمري، ومن قضاته بفاس أبو الحسن علي بن أحمد الخصاصي وبمراكش أبوالحسن علي بن أبي بكر السكتاني. ومن أولاده محمد المعروف بالحران الذي قتل في تلمسان وعبد الله الغالب وعبد الملك وأحمد المنصور وهؤلاء الثلاثة ولوا الأمر بعد أبيهم، وله ابن تولى الوزارة وهو أبو محمد عبد القادر الذي توفي في حياة أبيه. هزمه للوطاسيين رغم مساندة الدولة العثمانية للوطاسيين في حربهم ضد السعديين تمكن محمد الشيخ من الاستيلاء على مدينة فاس عام 956 هـ وقبض على بني وطاس، وأسر السلطان أبو العباس بينما فر أبو حسون واستنجد بالأتراك. قام السلطان محمد الشيخ بحشد 30,000 رجل، بقيادة ابنه محمد الحران، وقام بغزو مدينة تلمسان سنة 1551،واصلت الجيوش المغربية تقدمها إلى قلعة العثمانيين مستغانم المحصنة، لكنهم فشلوا في الاستيلاء على المدينة. بهذه المناسبة، قام أمير "بانو"، والذي كان يحارب العثمانيين لمدة 30 سنة، بالوقوف معهم ضد السعديين وقام بتزويدهم بالكتائب. نجح العثمانيون في صد الهجوم السعدي بقوة مؤلفة من الكتائب القبلية والإنكشارية العثمانية بقيادة حسن كوسرو. العلاقة مع الأندلسيين لم تكن علاقة الأندلسيين بالدولة السعدية جيدةً، رغم أن انتصارات محمد الشيخ ضد البرتغاليين كان لها حسن الأثر لدى الأندلسيين، الذين أيدوه تأييدًا كاملاً، كرجل الجهاد المدافع عن المغرب، والمنقذ للأندلس. وحاول «محمد الشيخ» التحالف مع العثمانيين، لإنقاذ الأندلسيين، لكن خوفه منهم أوقفه عن ذلك. العلاقة مع العثمانيين بعد سقوط مملكة بنو زيان في يد العثمانيين وحصول مجزرة في صفوفهم، قام محمد الشيخ السعدي باحتلال تلمسان بعد أن تحالف مع القائد منصور بن أبي غنام، وزير آخر ملوك أولاد بوزيان، ووضع بن أبي غنام على رأسها. .. المصادر :الاستقصا للناصري مناهل الصفا للفشتالي كونه قتل مسموما على يد اتباع العثمانيينهناك إشارات مماثلة عند اليفرني حول مقتل عبد الملك السعدي ... يتبع الهواري الحسين Hossin Houari

،