تتمة : الشكشوكة في رسائل الملوك البورغونيين ، و عودة الإخوة شخشوخ ، تاريخ الهريس و المدقوق منذ القرن 12 حين سأل بيبان لوبي  (( ما لي أرى هؤلاء المورو sarrasins يخلطون البيض في كل اطعمتهم ؟ )) و كان هذا زمان الحروب الفيوضالية carolingienne  . أما و قد صدر الآن كتاب في بولندا يرجع هذا الطبق إلى الطبخ السلافي و قبله صدرت كتب تؤكد على أن أصول الشكشوكة  ( التكتوكة و الشخشوخة ) هي أطعمة يهودية حملها اليهود المهاجرون من بولونيا أثناء الحرب العالمية الأولى و نشروها في العالم بفضل الأخوين شخشوخ المعروفين  . إن رسالة بيبان التي كتبت في القرن 12 اي قبل اكتشاف أمريكا و شيوع استعمال الطماطم و الفلفل تؤكد بلا شك أن استعمال خلطة البيض كوصفة كان تقليد في شمال افريقيا و لا سيما عند برغواطة و ما له علاقة بديانتها التي تمحورت حول المحرمات الغذائية  و ان اندثرت ثقافتها فالاثر لم يتغير  .... يتبع بقلم الهواري الحسين Houari Hossin
*  انظر المقالة السابقة  :
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10210449792475730&id=1671697917